Bitterstoffe gehören zu den ältesten natürlichen Begleitstoffen des Menschen – und dennoch sind sie in der modernen Ernährung weitgehend in den Hintergrund getreten. Dabei ist ihre Wirkung auf den menschlichen Organismus ebenso vielfältig wie bedeutend. Dass Bitterstoffe die Verdauung anregen und den Stoffwechsel unterstützen können, ist allgemein bekannt. Doch ihr Einfluss reicht weit über diese Effekte hinaus: Sie haben unter anderem auch einen Einfluss auf den Säure-Basen-Haushalt, unterstützen das Immunsystem oder fördern das psychische Gleichgewicht. Dieses E-Learning vermittelt Ihnen fundierte Grundlagen zur Wirkungsweise von Bitterstoffen sowie zur gezielten Anwendung sogenannter Bittermittel in der Beratungspraxis.

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208351-01