Der Granatapfel – eine besondere Frucht…
Granatapfel wird vom Lateinischen abgeleitet – «malum granatum», das so viel heisst wie «mit Kernen versehener Apfel». Diese Namensgebung erstaunt nicht, verstecken sich im Fruchtinnern doch tatsächlich sehr viele leuchtend rote Kerne. Es ist aber nicht das einzige Geheimnis, das der Granatapfel in sich trägt. 
«Aussein eins, innen tausendundeins – was ist das?» fragt ein altes türkisches Rätsel, und meint damit nichts anderes als die rote Frucht des Granatapfelbaums. Die zahlreichen Kerne unter der Schale des Apfels stehen sinnbildlich für die Fruchtbarkeit. Bereits bei den alten Griechen galt der Granatapfel als Symbol für Weiblichkeit, Jugend, Attraktivität und Liebe.
Herkunft Granatapfel
Der strauchartige Granatapfelbaum mit seinen hübschen hellroten Blüten wurde bereits vor rund 2000 Jahren im heutigen Iran angebaut. Heute werden Granatäpfel in vielen Ländern mit tropischem und subtropischem Klima kultiviert.
Saison Granatapfel
Granatäpfel kommen von September bis in den frühen Februar hinein vor allem aus Mittelmeerländern wie Spanien und der Türkei zu uns.
Raffiniertes Innenleben
Der Granatapfelbaum zählt zur Familie der Weiderichgewächse. Der Granatapfel an sich ist botanisch gesehen eine Beere. Sein Inneres ist durch Wände in Kammern aufgeteilt, die sogenannten Fruchthöhlen, welche dann die zahlreichen, saftigen Kerne enthalten.
Geschmack Granatapfel
Das Fruchtfleisch, bzw. die Kerne vom Granatapfel schmecken sehr saftig und süss-säuerlich. Durch die enthaltenen Bitterstoffe erhält der Granatapfel zudem eine leicht herbe Geschmacksnote.
Warum der Granatapfel so beliebt ist
Der Granatapfel und seine Kerne sind ausgezeichnete Mineralstoff- und Vitamin-Lieferanten in der kalten und nassen Jahreszeit. Zu den Inhaltsstoffen gehören weiter auch Kalium, Calcium, Eisen und Phosphor. Viele sekundäre Pflanzenstoffe sind auch im Innern der roten Frucht versteckt. Weiter stecken im Granatapfel Antioxidantien wie Polyphenole, welche als Radikalfänger gelten.
Der Granatapfel ist also nicht nur ein leckerer Snack für zwischendurch und sehr schön anzusehen, er hat auch ein äusserst gesundes Innenleben.
- Autor/in:
- Victoria Dauner
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